İçli köfteyi yemesi güzel ama yapması biraz sıkıntılıdır. Yaparsın dağılır, sert olur, pişmez derken bir sürü emek çöpe gider. Bu sebeple her içli köfte tarifini hemen uygulamaya geçmemelisiniz. Bazı tarifler vardır garantili tariflerdir, yaparsın mutlaka tutar. Tutmama gibi bir durum söz konusu olmaz.
İşte bugün sizlere vereceğimiz içli köfte tarifi de böyle tariflerden. Tüm püf noktalarıyla çatlamayan, dağılmayan bir içli köfte tarifi. Gelin malzemelere bir göz gezdirelim. Sonrasında tarifin yapım aşamalarına hep birlikte bakalım.
İçli köfte tarifi malzeme listesi
İç harcı için;
- yarım kilo orta yağlı kıyma ( 2 defa çekilmiş )
- yarım kilo az yağlı kıyma ( 2 defa çekilmiş )
- 1 kilo kuru soğan
- 150 gram margarin
- tuz, karabiber, pul biber
- 1 demet maydanoz
- 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Köftesi için;
- 1 kilo köftelik bulgur (yaklaşık 7 su bardağı kadar)
- 1 su bardağı irmik
- 7 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- yeterince tuz
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yoğururken; yaklaşık 2 su bardağına yakın azar azar su ekleyin
Kızartmak için;
- 1 litre sıvı yağ
İçli köfte yapım aşamaları
Reklam